梅ジュース完成！

２年振りに梅ジュース、作りました♪

（去年は引っ越し後のごたごたで作れず……。）

今年は梅が不出来だったそうです。

普通、緑色の状態で収穫されるのですが、

今年の梅は樹上で黄色くなってしまったとのこと。

確かに私も緑色で売られている梅を見つけることができず、

今年は諦めようかな……、とも思ったのですが、

（経験上、緑色の状態で漬け始めた方が、酸味のある美味しいジュースになります。）

作らないのも寂しいので、半分くらい黄色くなった梅を使ってみました。

そして、熟成期間２ヶ月。

例年の２倍ほどの時間をかけてエキスを抽出。

やはり少し酸味が足りないようにも思いますが、

梅の味がしっかりとするシロップが完成！

ここ数日、閉口する暑さですが、

梅ジュースを飲めば、少しシャキッと元気になれる気がします☆